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孙琨:即将消失的“老鼠窟窿”

来源:亚博正式官网_首页添加时间:2020/09/05 点击:

太原是一座有着2500多年建城历史的古都。奇特的历史风貌造就了奇特的历史传统文化。五花八门、气势派头奇特的传统特色美食是这个文化中不行缺少的部门。

在太原市的传统美食中,有一种小吃的品牌却比小吃自己更令人捧腹。那就是是太原市的地方传统名小吃老鼠窟元宵。

上世纪九十年月,《太原文史资料》中这样纪录:“太原老鼠窟的元宵,皮薄馅满,味道甘美。久居太原或暂时来太原走亲探友、旅游的人们,都要慕名前去“老鼠窟”品尝品尝。其元宵的特点是、皮儿绵中有粘;馅儿甜中有香,色泽皎洁鲜亮,配料讲求,风味奇特,故有“味压群芳、誉满并州”之美称。”

老鼠窟元宵的字号原名“恒义诚甜食店”,由于地处钟楼街“老鼠窟”巷要口,故以“老鼠窟元宵店”著称。

太原市的传统街巷名称,都有纪律可寻。有些来自官衙,有些来自寺庙,有些来自商市,有些来自古老的坊厢,另有些来自最初的大族和名人府第。随着都会建设的飞速生长,旧城的街道也已革新的存之不多。留存下来的街道名称与相互连通的大街小巷,承载起了古老太原的悠久历史和淳厚文化,展现着太原的已往和今天。

这些街道命名纪律,与老鼠窟都不搭边。老鼠窟的名称由来,很多多少老太原也不清楚。近几年,都会建设加速,老鼠窟西面的“古关帝庙”修复,内里的老住户全部搬迁,老鼠窟险些成了一个被遗忘的地名。

在老太原人口中,对于老鼠窟往往是全称“老鼠窟窿”。老鼠窟是近几年的称谓。这条小巷不长,不足一百米。在上世纪六十年月以前,窄小的只能通过一辆小平车。那时的路面,没有硬化。下雨一街泥。

影象中第一次对老鼠窟窿这个名称感兴趣是在谁人特殊的年月。街道、学校、商店都在更名字。我在家问我那饱读诗书的父亲,老鼠窟窿怎么叫了这么一个名字。父亲告我,你去往返走几趟,仔细看看就清楚了。那时的我,对于这些问题没有关注的兴趣,问了以后,也没有按父亲的话去实地走一走,看一看。

从铁建回来以后,心情和时间似乎都好了一些。一次和铁建战友聊起,才知道老鼠窟窿路西古关帝庙是其时柳巷电石厂所占用。对于那高高的围墙里可以看到的蓝色琉璃瓦屋顶有了一丝丝关注。遐想到父亲讲的这座庙宇里的塑像和传说,开始想起了父亲当年告我的话题。

遗憾的是在父亲去世多年以后,因为事情需要,途经老鼠窟窿这条小巷时,想起了当年父亲的提示。我认认真真的往返走了好几遍,左看看右看看,才清楚了这条小巷的成名原因。

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